La Chiesa della Purità costruita nella seconda metà del '600 con il consenso di Monsignor Montoja de Cardona, per ospitare la ricca Confraternita degli scaricatori di porto fu dedicata a Santa Cristina, compatrona di Gallipoli, che viene festeggiata dal 24 al 26 luglio. E' questa la festa padronale più sentita dai gallipolini, che per l'occasione organizzano una fiera, una gara di barche a remi tipo "gozzo" intorno all'isola del centro storico, innalzano l'albero della cuccagna nel porto vecchio, e organizzano tanti divertimenti tra cui anche lo spettacolo pirotecnico. La chiesa della Purità possiede un prospetto molto semplice, costituito dai pilastri d'angolo e da due ingressi e due finestre simmetriche. Si adorna di tre maioliche raffiguranti, al centro la Vergine col Bambino e, ai lati, San Giuseppe e San Francesco D'Assisi. L'interno, ad unica navata, sbalordisce per la ricchezza delle opere sacre e delle decorazioni, per i fregi e per gli intagli lignei che offrono, veramente, un autentico trionfo del barocco. Notevole il pavimento maiolicato e decorato da arabeschi e motivi floreali, l'ambiente è tutto illustrato da pitture che rappresentano, prevalentemente, scene tratte dal Vecchio Testamento e dai Vangeli. Sulla volta e sulle pareti, grandi tele del tardo settecento realizzate da Liborio Riccio e, ancora, personaggi biblici negli archivolti: Caino, Abele, Abramo si susseguono sugli archivolti delle finestre e sulla volta le scene sono dell'Apocalisse. E un tripudio di arte sacra per i pezzi di ottima fattura realizzati dal Catalano, dal Coppola, dal Lenti e dai napoletani Nicolò e Carlo Malinconico. Il presbiterio è inquadrato da un arco a tutto sesto, interamente decorato fin sui pilastri anche da numerosi quadri, ovviamente di tema sacro. L'altare in marmo policromo, si dota di una pregevole tela della Vergine col Bambino tra San Giuseppe e San Francesco, che si attribuisce a Luca Giordano. Anche nel presbiterio, a sinistra, l'artistico organo a canne, giù gli stalli lignei del coro, al centro della sala il seicentesco lampadario in cristallo, e poi tante altre opere ancora, tra le quali le statue di San Biagio, della Madonna della Purità o Desolata, il martirio di Santa Cristina, quest'ultima una cartapesta del leccese A. De Lucrezis. Nella sacrestia la settecentesca statua della Madonna della Croce, di manifattura veneziana. Non basterebbe lo spazio di cento pagine per illustrare nel dettaglio questa chiesa, vera pinacoteca sacra di Gallipoli e dei suoi tanti artisti.